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調理師・栄養士・パティシエを育成する服部栄養専門学校公式ブログ。学生の様子やイベント開催・メディア協力など、旬の情報をお届けします。 記事一覧 HOME » 記事一覧 » TV・メディア協力 » 『アイアンシェフ』 1/25(金)放送分 『アイアンシェフ』 1/25(金)放送分 投稿日 : 2013年2月8日 最終更新日時 : 2022年1月26日 投稿者 : hattori カテゴリー : TV・メディア協力 こんにちは☀ 服部学園広報課です。 1月25日に放送されたアイアンシェフご覧いただけましたか？ 2013年第2回めの放送です。 2クールめを迎え、現在無敗のアイアンシェフ陣営。 このまま勝ち続けることができるのでしょうか？ 今回のノミニーは軽井沢にある「ホテル ブレストンコート ユカワタン」 総料理長 浜田 統之 シェフ。 ノミニー・浜田シェフと服部校長 ボキューズ・ドール国際料理コンクール 日本代表です。 国際的影響力の高い料理コンクール代表として世界のシェフたちと フランス料理の技術で戦う、現在36歳の若き実力者。 2005年には史上最年少でボキューズドール日本大会で優勝し、 2007年にはボキューズ・ドール・アカデミーの会員にも選ばれました。 個性的な髪形も注目ですが、その実力にも惹きつけられます。 対戦するのは 中華のアイアンシェフ 脇屋 友詞 氏。 大晦日の対戦で 3代目和の鉄人でアメリカのアイアンシェフ 森本 正治 氏に 勝利し、その強さを見せつけました。 そんな脇屋氏も恐れる若き実力者の浜田シェフ。 その手腕に更に期待も高まりますね。 テーマ食材は「牛」。 どの調理分野でも大活躍の食材に、それぞれのシェフの技が いかんなく発揮されていきます。 試合が始まったところで浜田シェフが向かったのは 今回の牛を提供した生産農家の方が見守るアイアンシェフ側のスタンド。 また、最初にテーマ食材を軽くソテーし実際に味を確認しています。 食材を大切にする、生産者の思いや食材の持ち味を しっかりと確認してから調理するスタイル。 「素材を素材らしく素材以上に仕上げる」そんな強いこだわりを感じます。 フレンチを取り入れたヌーベルシノワの脇屋シェフを意識してか、 オイスターソースを使うなど中華の食材や技法を使って調理していく浜田シェフ。 さすがコンテストで鍛えられているので 短時間で注目の集まる中、素敵な料理が出来上がっていきます。 ノミニー浜田シェフ、脇屋シェフ共に5品を披露。 どちらのシェフの料理も素晴らしく、 いつものことですが審議委員のみなさんも採点に頭を悩ませていました。 結果は、、、 アイアンシェフ脇屋友嗣シェフの勝利！ 今回もその力量を見せつけてくれた無敗の脇屋シェフ。 今後、その輝かしい戦績を崩す料理人が現れるのでしょうか？ 今後もアイアンシェフ情報、お知らせしていきます。 ご期待下さい！ 投稿タグアイアンシェフ Facebook Hatena twitter Google+ ← 『アイアンシェフ』情報 番外編① ～チーズ～ ★調理技術コンクール全国大会★に出場 西洋料理部門 → カテゴリー HATTORI食育クラブ (7) TV・メディア協力 (17) イベント情報 (35) その他 (126) パティシエブランジェクラス (4) マスターコース (1) 体験入学・説明会情報 (15) 入学相談室より (18) 卒業生インタビュー (5) 学園生活 (37) 栄養士科 (11) 校長・服部幸應コラム (2) 調理ハイテクニカル経営学科 (19) 調理師科・1.5年夜間部 (4) 調理師科・1年昼間部 (4) 調理技術コンクール全国大会 (5) 部活 (3) 2024年5月 月 火 水 木 金 土 日 « 4月 12345 6789101112 13141516171819 20212223242526 2728293031 服部栄養専門学校HPへ PAGETOP 服部栄養専門学校 Copyright © 服部栄養専門学校 All Rights Reserved.Powered by WordPress & BizVektor Theme by Vektor,Inc. technology.
